Schaf Fleisch (mittelfett) gepökelt ungeräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)187 kcal (≈ 10 % NW)
10 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett14 g (≈ 22 % NW)
22 % Alternative finden		7 g (≈ 12 %)
12 %		63 g
Eiweiß15 g (≈ 28 % NW)
28 % Alternative finden		8 g (≈ 15 %)
15 %		52 g
Kohlenhydrate1 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		0,46 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g
Alternative finden		0,00 g
Energieverteilung

Fett 67 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 31 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 44 %
einfach ungesättigte 44 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Schaf Bratenfleisch (fett) frisch
Schaf Schnitzel (mager) tiefgefroren
Schaf Rücken (Kotelett) (mittelfett) tiefgefroren

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)187 kcal (≈ 10 % NW)
10 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)782 kJ (≈ 10 % NW)
10 % 		418 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett14 g (≈ 22 % NW)
22 % 		7 g (≈ 12 %)
12 %		63 g
Eiweiß15 g (≈ 28 % NW)
28 % 		8 g (≈ 15 %)
15 %		52 g
Kohlenhydrate1 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,46 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g
0,00 g
Wasser64 g (≈ 2 % NW)
2 % 		34 g (≈ 1 %)
1 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent0,00 µg
0,00 µg
Retinol0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Beta-Carotin0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin90 µg  (30 i.E.) (≈ 8 % NW)
8 % 		48 µg (≈ 4 %)
4 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin171 µg (≈ 14 % NW)
14 % 		91 µg (≈ 8 %)
8 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure2.878 µg (≈ 19 % NW)
19 % 		1.539 µg (≈ 10 %)
10 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent5.811 µg (≈ 34 % NW)
34 % 		3.107 µg (≈ 18 %)
18 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure501 µg (≈ 8 % NW)
8 % 		268 µg (≈ 4 %)
4 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin120 µg (≈ 9 % NW)
9 % 		64 µg (≈ 5 %)
5 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)0,00 µg
0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure16 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		9 µg (≈ 2 %)
2 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin2,0 µg (≈ 50 % NW)
50 % 		1,1 µg (≈ 27 %)
27 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin E113 µg  (0 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		60 µg (≈ 0 %)
0 %		14.000 µg
Vitamin K0,00 µg
0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz5 g (≈ 110 % NW)
110 % 		3 g (≈ 59 %)
59 %		5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis0,25 :1
PRAL-Wert7,3 mEq
Natrium2.374 mg (≈ 158 % NW)
158 % 		1.270 mg (≈ 85 %)
85 %		1.500 mg
Kalium186 mg (≈ 5 % NW)
5 % 		99 mg (≈ 2 %)
2 %		4.000 mg
Calcium35 mg (≈ 4 % NW)
4 % 		19 mg (≈ 2 %)
2 %		1.000 mg
Magnesium25 mg (≈ 7 % NW)
7 % 		13 mg (≈ 4 %)
4 %		350 mg
Phosphor139 mg (≈ 20 % NW)
20 % 		74 mg (≈ 11 %)
11 %		700 mg
Schwefel150 mg
80 mg
Chlorid3.119 mg (≈ 136 % NW)
136 % 		1.668 mg (≈ 73 %)
73 %		2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen1.333 µg (≈ 11 % NW)
11 % 		713 µg (≈ 6 %)
6 %		12.500 µg
Zink3.387 µg (≈ 40 % NW)
40 % 		1.811 µg (≈ 21 %)
21 %		8.500 µg
Kupfer88 µg (≈ 7 % NW)
7 % 		47 µg (≈ 4 %)
4 %		1.250 µg
Mangan31 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		17 µg (≈ 0 %)
0 %		3.500 µg
Fluorid21 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		11 µg (≈ 0 %)
0 %		3.800 µg
Iodid2 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		1 µg (≈ 1 %)
1 %		200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker1 g (≈ 2 % NW)
2 % 		0,46 g (≈ 1 %)
1 %		50 g
Netto-KH1 g
0,46 g
Broteinheiten DE0,07 BE
0,04 BE
Broteinheiten CH0,09 BE
0,05 BE
Broteinheiten EN0,06 BE
0,03 BE
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)0,00 mg
0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)0,00 mg
0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)854 mg
457 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)854 mg
457 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,00 mg
0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg
0,00 mg
Stärke0,00 mg
0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Chemical Score123 %
Isoleucin720 mg (≈ 48 % NW)
48 % 		385 mg (≈ 26 %)
26 %		1.500 mg
Leucin1.102 mg (≈ 38 % NW)
38 % 		589 mg (≈ 20 %)
20 %		2.925 mg
Lysin1.186 mg (≈ 53 % NW)
53 % 		634 mg (≈ 28 %)
28 %		2.250 mg
Methionin352 mg (≈ 45 % NW)
45 % 		188 mg (≈ 24 %)
24 %		780 mg
Cystein176 mg (≈ 57 % NW)
57 % 		94 mg (≈ 30 %)
30 %		310 mg
Phenylalanin558 mg (≈ 180 % NW)
180 % 		298 mg (≈ 96 %)
96 %		310 mg
Tyrosin500 mg (≈ 27 % NW)
27 % 		267 mg (≈ 14 %)
14 %		1.875 mg
Threonin661 mg (≈ 59 % NW)
59 % 		353 mg (≈ 31 %)
31 %		1.125 mg
Tryptophan176 mg (≈ 59 % NW)
59 % 		94 mg (≈ 31 %)
31 %		300 mg
Valin720 mg (≈ 37 % NW)
37 % 		385 mg (≈ 20 %)
20 %		1.950 mg
Arginin910 mg
487 mg
Histidin397 mg (≈ 53 % NW)
53 % 		212 mg (≈ 28 %)
28 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren7.458 mg
3.988 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin881 mg
471 mg
Asparaginsäure1.322 mg
707 mg
Glutaminsäure2.408 mg
1.288 mg
Glycin720 mg
385 mg
Prolin675 mg
361 mg
Serin632 mg
338 mg
Nichtessentielle Aminosäuren6.638 mg
3.550 mg
Harnsäure111 mg
59 mg
Purin46 mg
25 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Omega 3 Fettsäuren249 mg
133 mg
Omega 6 Fettsäuren412 mg
220 mg
Omega 6:3 Verhältnis1,65 :1
0,88
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)8,53 :1
4,56
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure8 mg
4 mg
Dodecansäure / Laurinsäure8 mg
4 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure546 mg
292 mg
Pentadecansäure78 mg
42 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure3.136 mg
1.677 mg
Heptadecansäure130 mg
70 mg
Octadecansäure / Stearinsäure2.285 mg
1.222 mg
Eicosansäure / Arachinsäure21 mg
11 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren6.212 mg
3.322 mg
Tetradecensäure78 mg
42 mg
Pentadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure374 mg
200 mg
Heptadecensäure130 mg
70 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 95.518 mg
2.951 mg
Eicosensäure26 mg
14 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren6.126 mg
3.276 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6373 mg
199 mg
ALA - Linolensäure Omega 3223 mg
119 mg
Stearidonsäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 639 mg
21 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 326 mg
14 mg
Docosadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren661 mg
353 mg
Langkettige Fettsäuren12.991 mg
6.947 mg
Glycerin und Lipoide1.000 mg
535 mg
Cholesterin57 mg
30 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren8 mg
4 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Hexosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Uronsäure0,00 mg
0,00 mg
Cellulose0,00 mg
0,00 mg
Lignin0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
P14,9 P
2,6 P
P25,0 P
2,7 P
P35,1 P
2,7 P
P44,9 P
2,6 P
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,00 g
0,00 g
Rohasche6,5 g
3,5 g
Rohfaser0,0 g
0,0 g
Rohfett14,0 g
7,5 g
Rohprotein14,5 g
7,7 g
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